本篇文章给大家谈谈北京算命大师排行榜，以及老北京上九流和下九流是什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

上九流：一流佛祖（释迪牟尼）二流仙（元始天尊、太上老君、八仙等等）三流皇帝（真龙天子、封建帝王）四流官（大小官吏）五流烧锅（酒厂，封建时代曾是最大厂家）六流当（当铺）七商（商贾）八客（庄园主）九庄田（农夫。这一说法似是受了道家田园情趣的影响）中九流：一流举子（举人）二流医（医生、郎中、大夫、药房先生）三流风水（风水先生、阴阳先生）四流批（批八字、算命先生）五流丹青（书画）六流相（相士、看相的）七僧（和尚）八道（道士）九琴棋（古琴和围棋，标志文人）下九流：一流巫（画符念咒招神驱鬼的南方巫师）二流娼（明娼暗娼歌妓）三流大神（以跳唱形式治病的神仙附体的神巫）四流梆（更夫）五剃头的（挑担走四方的理发师）六吹手（吹鼓手、喇叭匠）七戏子（各类演员）八叫街（乞丐）九卖糖（吹糖人的）当然，从字面上看，上中下三个“九流”合在一起才是三九二十七行，其实不然，连七十二行也包在里面了，因为每一流的行业名称都包括着很多同行或类似同行的职业，比如下九流中第五流“剃头的”，便把修脚的、跑堂的、拉车的，以及按摩、店员、舞女、帮闲等属服务性行业的均算在内。中国古代把人按身份划分为九流，复杂一点的还有什么上九流、中九流、下九流，如班固就把春秋战国的诸子百家分为九流：儒家、道家、墨家、法家、纵横家、杂家、名家、阴阳家、农家也可称之儒家者流、道家者流等等。后来儒、道成“教”加上佛教，就有了“三教九流”的说法。古代民间把江湖人物划分为上、下九流：上九流：和尚、道士、画工、郎中、风水先生、算命先生、厨师、私塾先生、药铺；下九流：优伶、婢女、娼妓、乞丐、恶棍、剃头师傅、当铺、澡堂、木匠。前九类人之所以进入上流，看来不是身份多高贵，而是他们与上流社会接触频繁，有点借灯生光了。另一种分法是把社会所有的人都分类，就有上、中、下九流：上九流：帝王，圣贤，隐士，童仙，文人，武士，农，工，商。中九流：举子，医生，相命，丹青（卖画人），书生，琴棋，僧，道，尼。下九流：师爷，衙差，升秤（秤手），媒婆，走卒，时妖（拐骗，巫婆），盗，窃，娼。现在称为精英的“书生”还算好，不上不下位居中流之中。而下九流中前五种人的编排，就很有点阶级偏见了。时下对社会各界，民间也有一种搞笑的分法，那就是：一流在国际俱乐部,二流娱乐城里的处,三流在宾馆承包住,四流饭店里噌保肚,五流在歌厅走猫步,六流美发足疗扮酷，七流的夜晚站马路,八流在路边支个铺,九流的墙角厥屁股。这就不是依身份，而是依消费档次来厘定流品了。以上不同的分法就说明世界很复杂，可以这样分，也可以那样分。所以谁要对号入座还很不容易，还真难说清谁是什么流、什么派了。就是在同一种分流中，有的要确定自己的位置也很不容易。比如上述的现代九流，拿笔者来说，除一二三和九流以外，其他位置还真不好找准，以咱这人物，饭店噌过、舞厅跳过、足浴洗过；几次为找人走后门黑夜在马路边站过；家中至今没有空调，夏天在路边支铺也睡过。算几流？至于网友中有不少人就身处上流了，比如半仙之畴，今天云南，明天东北；比如疯僧之畴，忽而英法，忽而朝日，不论公费私费，公费说明身份在上，私费说明消费在上，总之不落下流就是了。但另有些人就很难说了，可能出手阔绰，衣着豪华，但却奴性十足，面目可憎，下十流也许高抬了。 http://asia310/s/?bs=%B6%AF%CC%ACQ%B0%E6%BF%C9%B0%AE%CD%B7%CF%F1&f=8&wd=+%C0%CF%B1%B1%BE%A9%C9%CF%BE%C5%C1%F7%BA%CD%CF%C2%BE%C5%C1%F7%CA%C7%CA%B2%C3%B4

2110,猜一个字答案是:言

4个人搬个木头,猜一个字答案是:杰

一人,猜一个字答案是:大

一人一张口,口下长只手,猜一字答案是:拿

一人在内,猜一字答案是:肉

一人挑两小人,猜一字答案是:夹

一人腰上挂把弓,猜一字答案是:夷

一口吃掉牛尾巴,猜一个字答案是:告

一口咬定,猜一字答案是:交

一大二小,猜一个字答案是:奈

一斗米,猜一个字答案是:料

一月七日,猜一个字答案是:脂

一加一,猜一字答案是:王

一半儿,猜一个字答案是:臼

一字十三点,难在如何点,猜一个字答案是:汁

一百减一,猜一个字答案是:白

一夜又一夜,猜一字答案是:多

一个人搬两个土,猜一个字答案是:佳

一个礼拜,猜一个字答案是:旨

一家十一口,猜一字答案是:吉

一家有七口,种田种一亩,自己吃不够,还养一条狗,猜一个字答案是:兽

一根木棍,吊个方箱,一把梯子,搭在中央,猜一个字答案是:面

一只牛,猜一个字答案是:生

一只狗四个口,猜一个字答案是:器

一一箭穿心,猜一字答案是:必

一点一横长,一撇到南洋,南洋有个人,只有一寸长,猜一个字答案是:府

一边是水,一边是山,猜一个字答案是:汕

一边是红,一边是绿,一边喜风,一边喜雨,猜一个字答案是:秋

七人八只眼,猜一个字答案是:货

七人头上长了草,猜一字答案是:花

七十二小时,猜一个字答案是:晶

七个人有八只眼,十人亦有八只眼,西洋人也眼八只,家母同样眼八只,猜四个字答案是:货真价实

九十九,猜一字答案是:白

九只鸟,猜一个字答案是:鸠

九号,猜一字答案是:旭

九辆车,猜一个字答案是:轨

九点,猜一字答案是:丸

二八佳人,猜一个字答案是:妙

二小姐,猜一个字答案是:姿

二兄弟,各自立,猜一个字答案是:竞

人不在其位,猜一个字答案是:立

人有他则变大,猜一个字答案是:一

人我不分,猜一个字答案是:俄

人都到了,猜一个字答案是:倒

人无寸铁,猜一个字答案是:控

人无信不立,猜一字答案是:言

八十八,猜一个字答案是:米

八兄弟同赏月,猜一个字答案是:脱

刀出鞘,猜一字答案是:力

十一个读书人,猜一个字答案是:仕

十二点,猜一个字答案是:斗

十三点,猜一个字答案是:汁

十五人,猜一字答案是:伞

十五天,猜一个字答案是:胖

十元买早餐,八元买豆干,猜一个字答案是:干

十月十日(武昌起义),猜一字答案是:朝

十月十日,猜一个字答案是:萌

十字架下三个人,猜一个字答案是:来

十字对十字,太阳对月亮,猜一个字答案是:朝

十个哥哥,猜一个字答案是:克

三人两口一匹马,猜一字答案是:验

三口重叠,莫把品字猜,猜一个字答案是:目

三张纸,猜一个字答案是:顺

上下合,猜一个字答案是:卡

上下串通,猜一个字答案是:卡

上下难分,猜一字答案是:卡

久雷不雨,猜一字答案是:田

千言万语,猜一字答案是:够

千里姻缘一线牵,猜一个字答案是:重

土上有竹林,土下一寸金,猜一个字答案是:等

大人挑小人,猜一个字答案是:夹

大丈夫不得出头,猜一个字答案是:天

大有头,中无心,小全身,猜一个字答案是:京

大雨落在横山上,猜一字答案是:雪

小姑娘,猜一个字答案是:妙

山上复又山,猜一个字答案是:出,岳

不要讲话,猜一个字答案是:吻

不讲理的人,猜一字答案是:地

中心一点口不见,猜一个字答案是:卜

中秋夜乌云密布,猜一字答案是:胞

中国话,猜一个字答案是:哗

互吻,猜一字答案是:吕

五十对耳朵,猜一个字答案是:陌

五日之家,外种一树,猜一个字答案是:梧

六十不足,八十有余,猜一字答案是:平

公而忘私,猜一字答案是:八

反比,猜一个字答案是:北

天上无二,合去一口,家家都有,猜一字答案是:人

天天,猜一个字答案是:晦

夫人何处去,猜一字答案是:二

太太,猜一字答案是:夫

太阳王,猜一个字答案是:旺

太阳西边下,月儿东边挂,猜一字答案是:明

太阳挂在树顶上,猜一个字答案是:果

孔子登山,猜一字答案是:岳

孔明定下空城计,苏秦能说六国平,六郎要斩亲生子,宗保不舍穆桂英,猜四个字答案是:巧言令色

心如刀刺,猜一字答案是:必

手不释卷,猜一字答案是:卷

手提包,猜一个字答案是:抱

手无寸铁,猜一字答案是:控

文武合一,猜一字答案是:斌

文武两全,猜一字答案是:斌

方言,猜一个字答案是:响

日加直,不加点,猜一字答案是:神

日长月短左右战,一正一反两边排,猜一个字答案是:门

日复一日,猜一字答案是:昌

日落半林中,猜一字答案是:东

日落相残洗却凡心一点,猜一个字答案是:秃

日落香残,洗凡心一点,猜一字答案是:秃

月光照进门,猜一个字答案是:闲

木字多一撇,猜一个字答案是:(a)移;(b)朱

水上工程,猜一个字答案是:汞

火阑化贝,猜二个字答案是:烂货

火烬炉冷平添意马心猿,猜一个字答案是:驴

王小明耳朵很大今年十四岁读一心国小,猜一个字答案是:听

王先生白小姐坐在石头上,猜一个字答案是:碧

王昭君仰首看斜月,云天吊亡魂,猜一个字答案是:望

付出爱心,猜一个字答案是:受

仕绅中一人未见,邀朋友只请半边,大清斗乌云遮日,明月下更惹人怜,猜四个字答案是:十月十日

兄有债,猜一字答案是:歌

兄弟姐妹,猜一字答案是:捉

出一半有何不可,猜一字答案是:仙

出自幽谷,迁於乔木,猜一个字答案是:呆

半出半进,猜一字答案是:崔

半个人,猜一个字答案是:伴

半个月亮,猜一个字答案是:胖

半真半假,猜一个字答案是:值

半推半就,猜一字答案是:掠

去了上半截,有了下半截,比成两半截,又无下半截,猜一个字答案是:熊

古时候的月亮,猜一字答案是:胡

司马中原,猜一个字答案是:魂(说鬼)

只是近黄昏,猜一个字答案是:酱

四山纵横,两日稠缪,富由他起脚,累是他领头,猜一个字答案是:田

四川的狗,猜一个字答案是:独

四面都是山,山山皆相连,猜一个字答案是:田

失其心也,猜一个字答案是:共

左有十八,右有十八,二四得八,一八得八,猜一个字答案是:樊

打开门有客来先脱帽再脱衣,猜一个字答案是:阁

打断念头,猜一字答案是:心

正月无初一,猜一字答案是:肯

正字少一横,不作止字猜,猜一个字答案是:步

田中,猜一字答案是:十

田里雨后长青草,猜一个字答案是:蕾

甲乙丙丁戊己庚辛壬癸,猜一字答案是:旱

白头谐老,猜一字答案是:舌

目字加两点,别做贝字猜,猜一字答案是:贺

伊丽沙白,猜一字答案是:瑛

休要丢人现眼,猜一字答案是:相

多一半,猜一字答案是:夕

好鸟无心恋故林,吃罢昆虫乘风鸣,八千里路随口到,鹧鸪飞去十里亭,猜四个字答案是:鸾凤和鸣

如箭在弦,猜一字答案是:引

存心不善,有口难言,猜一字答案是:亚

守门狗,猜一字答案是:戾

旭日不出,猜一个字答案是:九

旭日东升,猜一字答案是:九

有口亦难分诉,猜一字答案是:亚

有心得志,猜一个字答案是:士

有手怀抱里,有脚想溜掉,有火点就跑,猜一个字答案是:包

有目共睹,猜一个字答案是:者

有两个动物,一个在水里,一个在山上,猜一个字答案是:鲜

有话大家讲,猜一字答案是:讼

有轿不坐,有马不骑,今天二十九,明日初一,猜一个字答案是:赵

此地景色佳,依山傍水真迷人,猜一个字答案是:汕

此字八横又八直,若问孔子也不知,猜一字答案是:哑

此字不凡仅四笔,无横无直无钩曲,皇帝见了要起身,圣人见了要施礼,猜一个字答案是:父

此字不奇怪,芬芳又自在,七人头上草,大家都喜爱,猜一个字答案是:花

此字不难猜,孔子猜三天,请问是何字也猜一个字答案是:晶(三天=三日)

此字不难猜,而且不分开,请问是那一个字答案是:面

此客来意不善,猜一个字答案是:殡

死对头,猜一字答案是:生

江边点起两盏灯火,猜一个字答案是:淡

池里不见水,地上不见泥,猜一个字答案是:也

百年前是草,百年后是木,猜一个字答案是:叶

百万雄兵卷白旗,天下无人去征西,秦王杀了余元帅,骂完一阵把马骑,猜四个字答案是:一二三四

竹林矛舍农家地,春耕缺水无心惜,猜一个字答案是:籍

老板,猜一字答案是:住

自大加一点,猜一个字答案是:臭

自己话,猜一个字答案是:语

自有一日出头天,猜一字答案是:春

自言自语,猜一字答案是:记

舌头没有,猜一个字答案是:古

行千里路,猜一字答案是:冲

住在黄金屋,猜一个字答案是:锯

何需杀人灭口,猜一字答案是:丁

伯父隔壁没住人,猜一个字答案是:白

判决无罪,猜一个字答案是:皓

吾妻,猜一个字答案是:肉(内人)

吴头楚尾,猜一字答案是:足

坐定左右无人,猜一字答案是:土

宋字去了盖,不做"木"字猜猜一个字答案是:李

弄瓦之喜,猜一个字答案是:姓

弄瓦之徵,猜一个字答案是:姚

弄璋之喜,猜一字答案是:甥

我丈夫也,猜一字答案是:余

我没有他有,天没有地有,猜一字答案是:也

我的心,猜一个字答案是:悟

把白米分给别人,猜一个字答案是:粉

李字少了木,不作子字猜,猜一字答案是:一

没有哥哥,猜一字答案是:歌

男士手携情人,猜一字答案是:接

男女同眠,猜一个字答案是:好

男宾止步,猜一个字答案是:妪

见人就笑,猜一字答案是:竺

贝字减两点,不作目字猜,猜一个字答案是:资

车上有只老虎,猜一个字答案是:递

依山傍水,猜一个字答案是:汕

来者不善,猜一个字答案是:殡

两人一般心,猜一字答案是:患

两地相思,猜一字答案是:桂

两狗谈天,猜一字答案是:狱

两点一直,一直两点,猜一字答案是:慎

两点水,猜一字答案是:冰

和尚拜佛,猜一个字答案是:拿

岳父大人,猜一字答案是:仗

朋友半边不见了,猜一字答案是:月

东洋兵,猜一个字答案是:晕

林务大臣,猜一字答案是:棺

注重生男,猜一字答案是:婢

爸爸的耶诞节,猜一个字答案是:爷

狗王,猜一个字答案是:狂

狗洞,猜一字答案是:突

近朱者赤,猜一字答案是:赫

金木水火,猜一字答案是:坎

金字塔,猜一字答案是:鑫

长明灯,猜一个字答案是:灸

门外来人月已斜,猜一字答案是:闲

门里阳光照,门外雨飘飘,猜一个字答案是:涧

阻街女郎,猜一字答案是:接

信徒称耶稣,猜一字答案是:注

建国方略,猜一字答案是:或

待到重阳日,猜一字答案是:晶

拱手让人,猜一字答案是:共

春雨绵绵妻独睡,猜一个字答案是:一

春秋配,猜一字答案是:秦

星星之歌,猜一字答案是:农

昨日不可留,猜一字答案是:乍

洋婆子,猜一个字答案是:要

流眼泪对流眼泪,猜一字答案是:器

洞裏会郎君,猜一个字答案是:窥

美国小姐,猜一个字答案是:要

苗头不对,猜一字答案是:笛

风儿吐舌头,猜一个字答案是:刮

飞砂走石,猜一字答案是:少

乘人不备,猜一字答案是:乖

值钱不值钱,全在这两点,猜一个字答案是:金

唐老鸭退役,猜一个字答案是:鸟

家中兄长多,一门共八个,猜一字答案是:阅

家书,猜一字答案是:响

家乡话,猜一字答案是:响

徒弟,猜一字答案是:们

拿不出手,猜一字答案是:合

旅行坐飞机,猜一字答案是:辈

真心相伴,猜一字答案是:慎

真丢人,猜一字答案是:直

真情指数,猜一个字答案是:皓(告白)

缺钱啦,猜一个字答案是:钦

草上飞,猜一字答案是:早

草木之中有个人,猜一个字答案是:茶

起死回生,猜一个字答案是:苏

酒中没有水,简直活见鬼,猜一字答案是:丑

酒肉朋友,猜一个字答案是:饺

饥荒,猜一个字答案是:欲

乾燥剂,猜一个字答案是:法

接吻,猜一个字答案是:吕

斩草不除根,猜一字答案是:早

欲言又止,猜一个字答案是:认

欲话无言听流水,猜一字答案是:活

欲罢不能,猜一字答案是:四

添丁进口,猜一字答案是:可

猜酒拳,猜一字答案是:批

眼看田上长青草,猜一字答案是:瞄

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这一页,猜一字答案是:题

连中三元,猜一字答案是:车

部位相反,猜一字答案是:陪

阴曹地府,猜一个字答案是:块

掌门人,猜一字答案是:们

挥手告别,猜一个字答案是:军

森林大火,猜一字答案是:焚

无心的爱,猜一字答案是:受

无限心头语,尽在情丝中,猜一字答案是:恋

无风荷叶动,猜一字答案是:衡

无头无尾一亩田.,猜一个字答案是:鱼

结实累累,猜一个字答案是:夥

视而不见,猜一个字答案是:示

邮差,猜一字答案是:储

云南大旱,猜一字答案是:滇

云破月来,猜一字答案是:育

傻瓜,猜一个字答案是:保

新竹,猜一字答案是:笋

楚霸王乌江自刎,猜一字答案是:翠

枫树无风,旁边有位老公,猜一个字答案是:松

万物之灵,猜一个字答案是:他(人也)

落花人独立,微雨燕双飞,猜一个字答案是:俩

雷而无雨,猜一个字答案是:田

驯狗者,猜一字答案是:狮

鼠头虎尾,猜一字答案是:儿

算命先生,猜一字答案是:仆

闻不入耳,猜一字答案是:门

闻不用耳,猜一个字答案是:门

与人方便,猜一字答案是:更

与我同行,猜一个字答案是:衙

裹脚,猜一个字答案是:跑

银楼,猜一字答案是:锯

欧洲人,猜一个字答案是:伯

欧洲妇人,猜一个字答案是:要

瞎子,猜一字答案是:盲

请十二时准时入席,猜一字答案是:许

学子远去,又见归来,猜一字答案是:觉

学生学字,猜一字答案是:救

横算直算,二四得八,猜一字答案是:买

树旁站著两个人,猜一个字答案是:来

独留花下人,有情却无心,猜一字答案是:倩

独眼龙,猜一字答案是:省

阎罗王,猜一字答案是:瑰

头寸不足,猜一字答案是:钦

骇人听闻,猜一个字答案是:诡

总有一天出头日,猜一字答案是:春

耸人听闻,猜一字答案是:诡

讲师钟点费,猜一字答案是:读

讲鬼,猜一字答案是:魂

赛跑冠军,猜一个字答案是:道

点点成金,猜一个字答案是:全

点点是黄金,猜一个字答案是:全

礼义廉耻,猜一个字答案是:罗(由「四维」得知)

礼聘千万两,猜一字答案是:钟

虫入凤巢飞去鸟,猜一字答案是:风

丰收年,猜一字答案是:移

离别(分手),猜一字答案是:扮

边打边谈,猜一字答案是:订

镜中人,猜一字答案是:入

镜中人,猜一个字答案是:入

宝岛姑娘,猜一字答案是:始

宝岛姑娘,猜一个字答案是:始

钟馗,猜一字答案是:瑰

馨香飘逝,闻香无门,猜一字答案是:声

樱桃小嘴,猜一个字答案是:如

樱桃嘴,猜一字答案是:

观不见鸟飞来,猜一个字答案是:鹳

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回答时间：2007-11-5 18:27

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3回答20请问如何用一个成语形容地质人在野外经常被杂草刺到，扎满刺。谢谢！

1回答上面一个立下面一个口是什么字

0回答形容新年柳树的成语

2回答戌少一撇什么字

7回答快乐的要死怎么用成语来形容

2回答本人姓（林）想在雨后面加上一个字什么好听例如林雨萱女孩名急谢...

1回答泡出来的萝卜感觉很咸可以往坛子里加水冲淡吗

0回答秋天也是一种开始,本文作者是如何看待秋天

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ysy40341

功一半，过一半：边

给一半，留一半：细

吃一半，拿一半：哈

跑一半，退一半：跟

去头是个字，去尾也是字，

头尾同去掉，仍然还是字：申

夕阳-打一字旦

站在太阳上唱歌-打一字音

十月十日-打一字萌

一只小狗守在洞口突

一个字分东西,左边怕虫吃,右边怕水淹秋字

两人纠缠理不清从

无力劝解欠来赔欢

此物有千口,你有我也有舌

水湾无水。像弓一样。曲而不直，记在心里。忌

似秀不秀，禾苗几棵。常指脑袋，头发不多秃

回答时间：2007-11-5 18:44

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一、逛庙会

说道北京民俗，那一定少不了逛庙会。早在我国古代的秦汉时期，北京就已经是北方地区的重镇了，特别是在元、明、清在此处建都之后，进一步的丰富了当地的文化底蕴，促使了寺庙文化的兴起，从而衍生出了逛庙会这样的民俗习惯。尤其是在明清时期，北京的寺庙达到了空前的高度，有着近一千多座，位列全国的首位，也是因此使得这座城市几乎是一年三百六十五条都有着庙会这样的民俗习惯。

在随着历史不断的变迁，北京依旧是完整保留着这样的民俗文化，其中最著名的便是白云观、白龙潭与地坛等，它们形成了现代北京的一道独特风景线，让世人对此铭记于心，也成为了传播中华传统文化的重要途径。

二、吃烤鸭

说完了北京民俗文化中的文化类型，那么饮食也一定是必不可少的。众所周时，北京烤鸭是我国传统饮食文化中的代表之一，它最早是诞生于明初年间，当时的皇帝朱元璋由于热爱烤鸭，导致宫廷中的御厨是想尽办法，最终研制出了闻名的“北京烤鸭”，而其中最具代表性的两大门派为“全聚德”和“便宜坊”。

三、喝豆汁

有人曾说过这样一句话：“来北京要是没尝试过豆汁真不算来过北京”。据说豆汁最早是诞生于辽宋时期，真正被大众所熟知是在清朝，当时的乾隆皇帝将这种饮品引入了宫廷之中，使其成为了宫廷的御膳，由此促使了豆汁在北京的发展，从而成为了民间大众化食品。

由于豆汁中含有十分丰富的蛋白质和维生素成分，所以有着非常好的保健效果，尤其是在夏天，能够很好的祛暑、清热以及开胃。但是也由于豆汁的是发酵而成，会带有十分中的泔水味，许多人都是无法接受的，也是因此让豆汁北京的一大特色。

四、爬景山

俗话说“百善孝为先”，中国是一个十分注重传统文化的国家，而孝道也是传承了千年之久，北京的景山正好象征者这样的文化习俗。

说道北京民俗，那么爬山祭祖一定是必不可少的，其中景山就是一大特色。这座公园正式形成是在元朝时期，随着时代的发展，在明清时期逐渐的成为了祭祖追思的重要场所，以此来发扬我国的“孝道文化”，让游客在游览美景的同时铭记历史文化。

五、听京剧

京剧是我国的国粹，也是最具代表性的北京民俗之一。京剧是由徽剧衍生而来，随着各类戏曲文化的不断交流和融合，于是诞生了现在我们所看见的京剧，它早在清朝时期就成为了当时最受欢迎的文化活动，深受无数老百姓的喜爱，还因此诞生了许多的著名戏曲家，如：梅兰芳、程长庚、谭鑫培等。

扩展资料

北京市作为历史文化名城，其小吃历史悠久。北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成，品种多，风味独特。

北京小吃大约二三百种，包括佐餐下酒小菜（如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等）、宴席上所用面点（如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等），以及作为零食或早点、夜宵的多种小食品（如艾窝窝、驴打滚等）。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。

一些老字号专营其特色品种，如仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷，丰泽园饭庄的银丝卷，东来顺饭庄的奶油炸糕，合义斋饭馆的大灌肠，同和居的烤馒头，北京饭庄的麻茸包，大顺斋点厂的糖火烧等，其他各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。

清代《都门竹枝词》写道：“三大钱儿买好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果糕炸甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这也说明北京历来有许多风味小吃。

昔日北京不少家喻户晓的小吃，由于时代变迁等诸多因素，早已消失，有的也很少见到，但是，大多数小吃保存了下来，有些小吃店还开到了一起，这样很大程度上方便了顾客。

参考资料老北京百度百科

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