谷雨是二十四节气之一，它的定位是春季最后一个节气，表示大地开始深入解冻并萌发生机。在这一节气里，天气开始变暖，雨水也随之增多，春州萌动，草木繁茂。根据中医的理论，进入谷雨节气是人体阳气开始升发的时期，是一个非常适合养生的节气。下面，我们来说说在谷雨这个节气里，应该如何去吃。 一、多食生长在雨季的蔬菜水果 在谷雨节气里，雨水达到了最多的时期，此时青蔬瓜果的生长速度也将大幅提高，含水量也较高，此时食用蔬果可以补充身体所需的水分，滋润身体，保持身体状态的平衡。比如青菜、西红柿、黄瓜等蔬菜，还有带有果实的瓜果如西瓜、香瓜、草莓等都是非常适合在谷雨节气里食用的。 二、少食寒凉和油腻食物 在传统的中医理论中，谷雨节气里，人体阳气逐渐升发，此时进食大量寒凉和油腻食物会影响肝胆的运做，容易导致肝胆失调。所以在这个时期里，并不适合进食过多的冷饮、冰激凌、生冷水果等寒凉食物。油腻的食物，比如烤肉、炸鸡等也应该尽量少吃或者不吃。 三、多食五谷杂粮 在中医理论中，食物分为五味，分别是甘、酸、苦、辛、咸。其中甘味的食物滋补功效比较独特，其更多的补益的是人体的脾胃。而在谷雨这个节气里，人体脾胃比较虚弱，因此适量食用甜味的食物比如玉米、山药、面条等都是不错的选择。同时，五谷杂粮也非常适合谷雨时节的饮食，因为五谷杂粮含有丰富的膳食纤维以及多种维生素，有助于改善人体的消化系统，促进健康。 四、少食辛辣刺激性食物 在谷雨时节，因为人体阳气逐渐升发，食用过多的辛辣食物会刺激肝胆，导致肝胆疾病的发生。因此，尽量减少在谷雨节气里食用辣椒、生姜等辛辣性的食品，以保护肝胆的健康。 总之，在谷雨节气里，合理饮食对于身体的健康是非常重要的。我们应该多食蔬菜水果，少食寒凉和油腻食物，多食五谷杂粮，少食辛辣刺激性食物。只有这样，我们才能更好的在谷雨这个节气里养生，保持健康。