1973年是中国历史上一个重要的转折点。
这一年，农业运程的变化使得中国的食品生产大规模提高，极大改善了人民的生活水平。
回顾当年，农业情况不容乐观。
在经济改革初期，农业生产滞后，农民收入低，农村贫困严重。
然而，政府采取了一系列措施来扭转这种状况。
其中，最重要的措施之一是土地改革。
政府将土地分配给农民，使他们可以自由地进行农业生产。
此外，政府还鼓励农民组织起来进行合作社经营。
这些措施使得农民能够更好地掌握土地资源，从而提高粮食生产效率，供应了社会对粮食的需求。
此外，政府还大力推崇科学技术进步。
政府采取了许多方法来提高农村技术水平，比如向农民普及农业知识、组织技术培训等。
这些措施提高了农民的生产技术，增加了农村的生产效率，解决了许多粮食短缺的问题。
由此可见，1973年农业运程的变化使得中国的食品生产大规模提高了，农民的生活水平也得到了极大的改善。
今天，我们仍然需要坚持不懈地推进农业生产的创新，继续增加农民收入，为实现更高水平的现代化、先进化而努力。